دولت ایران در مواجه با کمبود منابع آبی، تولید گندم را که در سبد غذایی ایرانیان بسیار نقش دارد در اولویت تولید غلات قرار داده است و ابراز امیدواری کرده است که بتواند صادرات گندم را احیا کند.

مقامات ایرانی اوایل ماه جاری اعلام کردند که حجم ذخایر گندم این کشور به بیش از 12 میلیون تن رسیده است و مقامات دولتی گفتند که این حجم اجازه خواهد داد تا کشور 3 تا 4 میلیون گندم تولیدی خود را صادر کند.

کاوه زرگران، دبیر کل فدراسیون کانون اتحادیه‌های صنایع غذایی ایران در مصاحبه با رویترز گفت: «ذخایر گندم بیش از نیاز ماست از این‌رو ما نیازی به واردات از نظر کمیت نداریم اما شاید در ماه‌های آینده به اندکی واردات گندم با گلوتن بالا نیاز داشته باشیم. بخش خصوصی می‌گوید برای تامین نیازهای بازار تا تابستان آینده به یک میلیون تن گندم نیاز دارد.»

ایران امسال 13.5 میلیون تن گندم تولید کرده است که بیشترین میزان در 9 سال اخیر به شمار می‌رود اما بخشی از این میزان دارای گلوتن بالا برای تهیه آرد لازم برای پخت نان نیست.

زرگران ادامه داد دولت ایران قیمت گندم خریداری شده از کشاورزان را بالا برده است و در نظر دارد تا این قیمت را از 12700 ریال به ازای هر کیلو در فصل جاری به 14000 ریال در فصل برداشت آینده افزایش دهد.

این درحالی است که دولت مصر، بزرگ‌ترین واردکننده گندم در جهان برای هر تن گندم به استثنای قیمت حمل، 192.50 دلار پرداخت کرده است.

به نوشته رویترز، ایران در سال‌های اخیر در تلاش برای تامین امنیت غذایی خود مقادیر زیادی گندم وارد کرده است.

زرگران تصریح کرد دولت ایران علی‌رغم اینکه قبلا مجوزهایی برای واردات حدود 1.5 میلیون تن گندم در نیمه نخست امسال را صادر کرده بود اما در سال 1395 دستور ممنوعیت واردات گندم را صادر کرد.

وی افزود، ایران همچنین قصد دارد تا صادرات آرد گندم خود را افزایش دهد، اما در حال حاضر قادر نیست با آرد ارزان تر ترکیه در بازارهایی نظیر عراق رقابت کند.

بر اساس سخنرانی زرگران در کنفرانس غلات در ژنو در هفته گذشته، کارخانه‌های تولید آرد ایران ظرفیت تولید حدود 20 میلیون تن آرد را دارند، در حالی که نیاز داخلی کشور به آرد حدود 12.5 میلیون تن است.