به گزارش خبرنگار ایرنا، علی شالباف شامگاه سه شنبه در دومین کارگاه آموزشی خبازی های بانه که در سالن اجتماعات مرکز بهداشت این شهر برگزار شد، افزود: معیاری که بسیاری از نانوایی ها از چند سال قبل برای نان در نظر گفته اند تغییر نکرده و میزان نمک در بسیاری از نان ها بیش از حد مجاز است.
او ادامه داد: میزان نمک در نان 1.8 درصد است و اگر میزان نمک در نان بیش از این مقدار باشد تخلف محسوب می شود چراکه سلامتی مصرف کنندگان را به خطر می اندازد.
به گفته وی، در 6 ماهه اول امسال، 64 نمونه نان برداشت شده که از این تعداد 52 نمونه مشکل نمک اضافی داشته و باید این میزان را به حد استاندارد برسانند.
رئیس مرکز بهداشت بانه گفت: در 6ماهه اول سال جاری بیش از یک هزار و 100مورد بازدید از نانوایی های سنگک پزی، بربری پزی و نان های محلی انجام شده که در راستای این بازدیدها 62 اخطاریه، 10 مورد قطع سهمیه و دو مورد پلمپ انجام شده است.
شالباف خاطر نشان کرد: مردم شهرستان بانه در زمینه مصرف چربی، قند و نمک مشکل دارند و بیش از حد مجاز چربی، قند و نمک مصرف می کنند که مصرف بیش از حد مجاز این مواد سبب ایجاد بیمارهای قلبی، پوکی استخوان و بسیاری از بیمارهای دیگر می شود که باید مصرف بیش از حد این مواد کنترل شود.
وی گفت: هم اکنون هیچکدام از نانوایی ها و سنگک پزی ها از جوش شیرین استفاده نمی کنند و تنها 2 مورد غیر بومی از جوش شیرین استفاده می کردند که با آنها برخورد شد.
وی رعایت بهداشت فردی را یکی از وظایف مهم در خبازی ها عنوان کرد و افزود: رعایت بهداشت فردی یکی از مهمترین اصول و وظایف زندگی هر فردی است و باید کارگران خبازی ها بهداشت فردی را جدی بگیرند.
شالباف از برگزاری همایش تجلیل از خبازان و رستوران های برتر در هفته تغذیه خبر داد و گفت: به مناسبت هفته تغذیه سالم سه خباز نمونه و سه رستوران نمونه که بیشترین توجه به نکات بهداشتی و ایمنی در محیط کار انجام دادند تجلیل می شوند.
وی در پایان از همه شهروندان درخواست کرد برای تشکیل پرونده الکترونیکی سلامت به پایگاه های بهداشتی شهر مراجعه کنند و نسبت به تشکیل پرونده سلامت خود و خانواده اقدام کنند.
در بخش دیگری از این کارگاه عثمان حسین پور کارشناس بهداشت محیط در مورد کیفیت آرد، رعایت بهداشت محیط کار و بهداشت فردی، روش های تشخیص آرد سالم، مطالبی ارائه کرد.
شهرستان مرزی بانه در 242 کیلومتر سنندج مرکز استان کردستان واقع شده است.