نايب رييس اتحاديه نانوايان کرمانشاه خبر داد: عدم نرخ گذاري نان موجب بي انگيزگي نانوايان شده است

نايب رييس اتحاديه نانوايان کرمانشاه خبر داد:

  عدم نرخ گذاري نان موجب بي انگيزگي نانوايان شده است

اختصاصی/ نايب رييس اتحاديه نانوايان شهر کرمانشاه گفت: اگر به جاي آرد به نانوايان طلا هم داده شود، با اين روند قيمت گذاري و دو نرخي بودن نان، نميتوان توقع پخت نان باکيفيت را داشت. مجتبي مرادي در گفتگو با خبرنگار نگاه هستي گفت: طبيعي است در فصل گرما به دليل ورود گندمهاي تازه برداشت به چرخه توليد کارخانه ها و عدم استراحت آن کيفيت آردها دچار نوسان شود. براي تعديل کيفيت نياز به گندمها با گلوتن بالا احساس ميشود که با وجود ممنوعيت واردات گندم، ممکن است زمينهساز مشکلاتي براي صنعت آرد و نان کشور شود.

وي در ادامه افزود: ناگفته نماند در استان کرمانشاه با توجه به اقليم شاهد آب و هوايي با ويژگي چهار فصل هستيم و گندم هاي به دست آمده در اين استان از مقبوليت خوبي برخوردار است. مرادي با اشاره به اينکه آرد اولين ماده براي توليد نان است، اما دست نانوايان براي انتخاب آن باز نيست گفت: نانوا بايد در انتخاب آرد مورد نياز خود آزاد باشد از هرجا که بخواهد آرد تهيه کند، اما بر اساس سياستهاي کاري اين امر امکان ندارد و اين باعث ميشود که آردسازان نيز انگيزه خود را براي توليد آرد باکيفيت از دست بدهند. وي در ادامه به ميزان مصرف نانهاي صنعتي در ميان مردم کرمانشاه اشاره کرد و گفت: مردم در استان کرمانشاه به دنبال نانهايي با قابليت لقمهپذيري و ارزانقيمت هستند و به همين دليل به سراغ نانهاي صنعتي نميروند. نايب رييس اتحاديه نانوايان شهر کرمانشاه با بيان اينکه نرخ پايين نان به نسبت هزينه هاي روزافزون پخت آن موجب دلسردي و بيانگيزگي نانوايان شده است گفت: اگر به نانوايان به جاي آرد، طلا هم بدهند اما از شرايط کاريشان راضي نباشند، نميتوان انتظار پخت يک محصول باکيفيت از آنها را داشت. وي افزود: سه سال است که نان مشمول نرخگذاري نشده است اما هزينه ها به صورت سرسام آوري افزايش مييابند. آيا اين منطقي است که با چنين شرايطي از نانوا توقع نان باکيفيت را داشت؟! مرادي گفت: با اعلام کيفيت نان، اولين افرادي که مورد اتهام قرار ميگيرند، نانوايان هستند و مردم تنها نانوايان را در پخت نان بيکيفيت مقصر ميدانند. نايب رييس اتحاديه نانوايان کرمانشاه گفت: اگر اين روند ادامه يابد نانوايان همگي در معرض ورشکستگي قرار خواهند گرفت. نرخ نان در کرمانشاه از آناليزهاي کارشناسي شده نيز پايينتر است. از مسوولين تقاضا داريم نگاه دلسوزانه تري به نانوايان و به خصوص نان کشور داشته باشند.