سیدمحمد جعفری امروز در گفت‌و‌گو با خبرنگار خبرگزاری فارس در شهرستان ساری با بیان اینکه رسیدن به خودکفایی گندم در کشور دلیلی برای عدم ورود گندم خارجی شد، اظهار کرد: بحث کیفیت آرد و نان نکته‌ای است که این روزها دلالان برای واردات گندم خارجی به آن دامن می‌زنند.

وی افزود: در برخی از نقاط کشور گندم ما از گلوتن پایینی برخوردار است و مشکلاتی در کیفیت گندم داریم اما با اقدام شرکت بازرگانی دولتی برای اختلاط این گندم‌ها با گندم‎هایی که کیفیت مناسب دارند، مشکلی در تأمین آرد در کشور نداریم.

مدیر‌عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه دو کشور با بیان اینکه استان‌های مازندران و گلستان و بخشی از استان خوزستان بالاترین گندم کیفی را تولید می‎کنند، افزود: گلوتن گندم‌های مازندران بالاست و از توان تولید بالایی در کشور برخوردار است و دارای شرایط مساعدی برای تولید گندم است.

این مسؤول خاطرنشان کرد: اختلاط مناسبی با گندم‌های مازندران و گلستان انجام شد و براساس بررسی‌های انجام شده از پژوهشکده غلات، مازندران از گندم و آرد خوبی برخوردار است.

جعفری در پاسخ به این سؤال که آیا آرد خوب دلیل بر تولید نان خوب هست یا خیر، گفت: برای اینکه بتوانیم نان خوبی داشته باشیم نانوا در خمیرگیری باید دقت لازم را داشته باشد.

وی ادامه داد: نظارت‌های لازم بر پخت نان توسط کارگروه آرد و نان در شهرستان‌ها صورت می‌گیرد و هر جا گزارشی از عدم کیفیت آرد و نان دریافت شود شرکت غله مستقیم ورود پیدا می‌کند.

مدیر‌عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه دو کشور با بیان اینکه در حال حاضر مازندران از شرایط نرمالی برخوردار است و کیفیت نان مناسب است، ادامه داد: آموزش برای نانوایان به صورت جدی در دستور کار است و امسال با هماهنگی صورت گرفته با سازمان فنی‌وحرفه ای، 700 نفر از نانوایان آموزش دیدند و درصددیم سال آینده آموزش ساماندهی‌ بیشتری داشته باشد.

این مسؤول بیان کرد: مشکلی که در استان داریم این است 30 درصد نانوایی‌ها اجاره‌ای است که مشکلاتی را برای ما وجود می‌آورد و باید تصمیم استانی برای نانوایی‌هایی که شاطر و نانوا سهمی ندارد و اجاره می‌کند انجام شود.

جعفری با اشاره به اینکه معتقدیم با آرد و گندمی که در اختیار داریم می‌توانیم نان خوب تحویل مردم دهیم، اظهار کرد: 4 هزار و 200 نانوایی در شهرستان‌ها فعال است که کارگروه نظارت آرد و نان در شهرستان‌ها باید هر کجا عدم توجه در بحث کیفیت نان وجود دارد ورود پیدا کند.

وی درباره افزایش قیمت نان در استان، گفت: در حال حاضر هیچ‌گونه افزایشی در قیمت آرد و نان صورت نگرفته و افزایش قیمت نان استانی است و مصوبه کارگروه را می‌طلبد و تا الان هیچ تصمیمی برای افزایش قیمت نان در استان نیست.

مدیر‌عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه دو کشور در پاسخ به این سؤال که آیا خرید گندم جوانه‌زده به مصرف انسانی رسیده است یا خیر، ادامه داد: 4 هزار و 200 تن گندم جوانه‌زده در استان خریداری شد که تمام آن زیر نظر بهداشت و دامپزشکی به مراکز دامی فروخته شد و تمام مستندات آن موجود است.

این مسؤول اضافه کرد: اداره‌کل دامپزشکی مقصد و مبدا گندم‌های جوانه‌زده را که برای فروش گندم از طریق سیلوی نکا به مصرف دامی رسید را تأیید کرد و هر رسانه‌ای این مستندات را بخواهد ما در اختیار آنها قرار می‌دهیم.

جعفری تصریح کرد: حتی یک کیلوگرم از گندم جوانه‌زده به مصرف انسانی نرسید.

وی در پایان گفت: صدردرصد مطالبات گندم، سویا، آفتابگردان و کلزا در استان پرداخت شد.