ابوذر گل محمدی روز چهارشنبه در گفت و گو با ایرنا خاطر نشان کرد: طبق دستورالعمل های جدید سهمیه آرد واحدهای آزادپز از روزانه 10 تا 14 کیسه به هفت کیسه کاهش یافت و به هر نانوایی آزاد پز ماهانه هفت هزا و 280 کیلوگرم آرد تحویل می شود.
وی اضافه کرد: سهیه گندم این استان در این مصوبه سه هزار و 450 تن در ماه مشخص شده که شامل 2 هزار و 850 تن آرد می شود.
رییس اتحادیه نانوایان همدان گفت: 350 واحد نانوایی آزاد پز شامل سنگکی، بربری و نان تافتون در همدان فعال است که برای هر یک در سامانه فروش آرد سایر مصارف سهمیه مشخص شده است.
گل محمدی بیان کرد: برخی از نانوایی های آزادپز پیش از این دستورالعمل، دو شیفت فعالیت می کردند که با کاهش سهمیه آرد آنها فعالیتشان کاهش می یابد.
وی افزود: نانوایی ها متعهد به پخت نان در ساعات مشخصی هستند که با توجه به کاهش سهمیه آرد، باید پخت خود را مدیریت کنند.
رییس اتحادیه نانوایان همدان توضیح داد: چنانچه یک شاطر سنگکی ساعتی 120 قرص نان پخت می کرد هم اینک برای مدیریت زمان باید در یک ساعت حدود 50 قرص سنگک بپزد.
گل محمدی ادامه داد: مشکلاتی که ممکن است در این ارتباط رخ دهد در قالب نامه به استانداری، فرمانداری، سازمان صنعت، معدن و تجارت و اداره غله استان منعکس شده است.